Quantas vezes você desejou comer ou estava com vontade de fazer algo doce, mas não tinha os ingredientes? Isso já aconteceu comigo inúmeras vezes e tínhamos o luxo de sair correndo para a loja e pegar rapidamente tudo o que precisávamos, mas hoje em dia as coisas não são tão fáceis. Não se preocupe, eu posso quase garantir que você tenha os ingredientes para esta sobremesa em casa e, se não tiver, guardará da próxima vez que estiver no mercado porque não fará nenhum mal.
Mabrousheh é uma das minhas sobremesas favoritas! Isso me leva de volta ao Oriente Médio, onde essas barras simples são realmente populares. Acho que todo mundo comeu algo parecido com essas barras e, para mim, são tão nostálgicas quanto um sanduíche de manteiga de amendoim e geléia depois da escola! Há algo sobre a crosta feita como biscoito amanteigado, e os pedaços de geléia caramelizada borbulhante nas extremidades que tornam essas barras super especiais! Além de serem fáceis de fazer, existem tantos recheios diferentes que você pode usar e nunca ficará entediado! Eu realmente gosto de adicionar raspas de laranja à massa e enchê-las com marmelada ou até tâmaras!
A receita é simples. Você não precisa de uma batedeira ou de um batedor, mas tenha certeza de usar ovos e manteiga à temperatura ambiente para que a massa fique bem unida. Não tive problemas com a minha massa, mas, às vezes, quando está muito quente, pode ser difícil ralar, mas você pode colocá-la no freezer por alguns minutos para firmar! Eu gosto de usar o lado com os furos grandes no meu ralador, mas você também pode usar o menor, para obter uma textura mais fina.
Asse por cerca de 20 minutos e eles estão prontos para devorar. Pense bem, a parte mais difícil dessa receita é esperar as barras esfriarem para que você possa cortá-las e comê-las! Não fique tentado a mordê-los enquanto ainda estão quentes, porque o recheio será como lava. Confie em mim, eu tentei! Aprecie-os com uma xícara de chá, café ou até um copo de leite e faça uma viagem pela memória (da infância no Oriente Médio).
Ingredientes
2 copos de farinha
½ xícara de leite em pó
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
200g de manteiga, em temperatura ambiente
1 ovo grande
1 colher de chá de baunilha
250-300g de geléia de morango (ou qualquer sabor à escolha)
Instruções
- Misture os ingredientes secos e adicione o restante dos ingredientes. Use uma colher de pau ou as mãos para amassar delicadamente a massa até que ela fique macia.
- Divida a massa em duas partes iguais e espalhe uma metade no fundo de uma assadeira untada (a minha tinha 16 cm x 22 cm), depois espalhe a geléia sobre ela.
- Rale a outra metade da massa sobre a geléia. Certifique-se de que esta esteja espalhado uniformemente sobre a base e cubra tudo. Se a massa estiver muito mole, coloque-a no freezer por alguns minutos para facilitar o trabalho.
- Asse em forno a 175C por 15-20 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar e divirta-se!
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