Eu absolutamente amo alimentar as pessoas. É uma paixão minha e a principal razão pela qual adoro cozinhar. Não há nada como ver o sorriso no rosto das pessoas quando estão gostando de algo que fiz para elas. Mas, de vez em quando, gosto de saborear algo que alguém fez para mim, e esta é uma das sobremesas mais deliciosas feitas para mim por um amigo querido.
Basbousa, também conhecida como hareesa ou namoura, é uma das sobremesas mais populares do Oriente Médio. A maioria dos países árabes tem uma versão diferente do doce hoje em dia. Eu vi tantas versões diferentes, até mesmo com meu próprio toque, ao rechear com figos e creme. Esta versão é o modo mais simples que já vi e a adição de leite condensado, embora pareça simples, leva esta sobremesa a outro nível!
A receita é fácil, mas é importante misturar os ingredientes na ordem em que estão listados. Você pode pensar que uma lata de leite condensado o deixará muito doce, mas untar a bandeja com a pasta de tahine ligeiramente amarga equilibra a doçura. Certifique-se de despejar o leite condensado uniformemente sobre a basbousa assim que ela sair do forno, e não se preocupe se não for totalmente absorvido no início, pois quando esfriar, o bolo terá absorvido tudo. É melhor guarnecer com os pistaches antes que todo o leite condensado seja absorvido, para que os pistaches grudem na basbousa, mas você também pode decorar cada prato a seu modo. Se você não gosta muito de pistache ou tem alergia, experimente guarnecer com um pouco de coco ralado!
É melhor servido quente com uma xícara de café ou chá árabe. Para mim, foi literalmente amor à primeira mordida desta sobremesa, e tenho certeza de que você também vai se apaixonar!
Ingredientes
Tabuleiro 9 x 9
2 ovos grandes
2 colheres de chá de baunilhatorção
170 g de ishta / creme de leite
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite em pó
1 xícara de semolina fina
¾ xícara de óleo
1 colher de chá de fermento
Pasta tahini para untar
1 lata (307 g) de leite condensado, para servir
Pistácios triturados, para servir
Instruções
- Misture os ovos e a baunilha. Adicione o ishta e misture.
- Junte o açúcar, depois o leite em pó e a sêmola.
- Por fim, adicione o óleo e o fermento.
- Unte a assadeira com pasta de tahine e despeje a massa.
- Asse a 150C por 20-30 minutos ou até estar cozido.
- Imediatamente fora do forno, despeje a lata de leite condensado sobre ela em uma camada uniforme. Deixe esfriar e absorver.
- Enfeite com pistache e divirta-se!
Quer experimentar outra receita? Cheesecake de mamule com pistache
Este conteúdo da Middle East Monitor está licenciado sob uma Internacional Creative Commons Atribuição Não Comercial de Livre Compartilhamento (Attribution-NonCommercial-ShareAlike) 4.0.. Se a imagem tiver nosso crédito, essa licença também se aplica a ela. O que isso significa? Para permissões além do escopo desta licença, entre em contato conosco.
Detectou um erro nesta página? Informe-nos
