Os fornos tradicionais ajudam os habitantes de Gaza a superar o desemprego e a escassez de combustível

22 de dezembro de 2021 at 14:58

Descobrindo-se desempregado como resultado do surto de coronavírus em Gaza, o padeiro Ehab Atef Oud, de 36 anos, deixou de fazer pão e passou a produzir o utensílio perfeito para assar: fornos de argila.

“Eu trabalhava em uma padaria em Abasan Al-Kabira. Com o surto de covid-19, minhas circunstâncias mudaram. Agora faço alguns fornos tradicionais de barro e feno, que compro e vendo para as pessoas”, ele diz ao MEMO.

“A maioria dos jovens em Gaza está desempregada, não há oportunidades de trabalho. Escolhi esse ofício, porque moro em uma vila e as pessoas gostam desses fornos.”

“O forno de barro deve ser deixado ao sol para secar para que possa suportar o calor do cozimento. No inverno, leva de dois a três dias para secar.”

LEIA: Desemprego entre as mulheres palestinas demanda postos de trabalho específicos, alerta parlamentar

Os fornos de barro, diz ele, tornam os alimentos e as bebidas diferentes. “Minha avó me disse que o forno de barro é diferente do fogão a gás. Para mim, achei um sabor extraordinário.”

Para os habitantes locais, esse utensílio de cozinha tradicional garante que os seus alimentos sejam cozinhados com a melhor qualidade. “Podemos fazer pão com ele e ter certeza de que o pão sairá bem, feito à mão e limpo”, diz um dos clientes de Ehab.

“O forno de barro é o que temos de melhor. Às vezes, não temos gás de cozinha, então viemos aqui para cozinhar de tudo.”

Os fornos tradicionais ajudam os habitantes de Gaza a superar o desemprego e a escassez de combustível [Mohammed Asad/Monitor do Oriente Médio]