O Ramadã exige uma série de mudanças em diversos setores de países majoritariamente muçulmanos. Mas o mês considerado sagrado na religião islâmica, que tem início nesta quinta-feira (23), também aquece negócios como os ligados a restaurantes e até hotelaria. O período traz consigo um jejum feito do amanhecer até o pôr-do-sol e empurra boa parte das interações sociais para o período noturno. Para seguir esse movimento, o setor de serviços e hospitalidade se adapta e cria novas formas de trabalhar.
Segundo a empresa Statista, especializada em dados, 68% dos muçulmanos planejam gastar dinheiro em restaurantes ou delivery no Ramadã. São esses hábitos que hotéis como o Nile Ritz-Carlton do Cairo procuram. “Ao entrar no hotel, você pode sentir as vibrações do mês sagrado por meio de decorações e um ambiente acolhedor e convidativo, sem falar no serviço intuitivo e no genuíno senso de hospitalidade que nossa equipe apresenta em cada interação. Realmente reflete o calor e o espírito do mês e a classe da nossa marca”, disse à ANBA Joe Ghayad, gerente geral do The Nile Ritz-Carlton, Cairo.
O hotel faz parte da rede Ritz-Carlton e lança cardápios especiais de Ramadã em seus restaurantes. Um deles é o Iftar, refeição que quebra o jejum, no restaurante Culina, com buffet de pratos gourmet árabes e internacionais. “O restaurante tem uma área de estar interna e externa com músicas árabes tocando ao fundo e o sol se pondo magicamente com o museu egípcio à vista. Os clientes também podem desfrutar de uma seleção de bebidas refrescantes do Ramadã e saborosas shishas”, diz o gerente.
Além das lanternas e decorações, o hotel oferece atrações musicais, além de doces, café e chá servidos no Lobby Lounge. Já em restaurantes como o Bab El Sharq o foco é no Suhour, refeição da madrugada.
Ghayad lembra que quando o Ramadã chega, os restaurantes ficam cheios, principalmente durante o Iftar e o Suhour. “Ficamos encantados em ver as pessoas se reunindo em longas mesas para comemorar todos juntos conosco. Nos sentimos muito especiais por fazer parte de suas reuniões do Ramadã e por tê-los criando essas memórias conosco. Sem mencionar a ampla variedade de eventos corporativos que realizamos em ambientes internos e externos para vários setores”, explicou ele.
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No Marrocos, empreendimentos como o Four Seasons Hotel Casablanca também têm uma programação especial. Além de oferecer opções de suítes com estadia luxuosa durante o Ramadã, o hotel terá Iftar em um de seus restaurantes e uma programação extra. Além do buffet em estações de culinária ao vivo, o local também terá apresentações de música tradicional e uma experiência especial “After-ftour” no terraço aquecido do espaço. A atividade inclui jogos de tabuleiro, charutos e bebidas, que serão oferecidos aos hóspedes em espaços de lounge dedicados para uma experiência após a noite com amigos ou familiares.
Cafés
Já cafés que estão em Dubai, como algumas unidades da rede The Açaí Spot, precisam traçar suas estratégias a partir da área onde estão baseados. Isso porque a cidade tem grande presença de estrangeiros e turistas, o que influencia na demanda de algumas regiões.
Por conta disso, o The Açaí Spot é um dos estabelecimentos que opta por operar das primeiras horas da manhã até a meia-noite, com uma escala para que a equipe possa suprir a demanda nos horários de pico. “Nas áreas turísticas, o turno mais forte tende a ser pela manhã, enquanto em áreas menos turísticas, mais funcionários são alocados para o período da noite. Ainda é comum que os restaurantes em Dubai operem até mais tarde durante o Ramadã, de modo a atender ao público que estava em jejum durante o dia e que tende a ser mais ativo durante a noite”, explica o brasileiro Marcio Saboya, fundador da marca.
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Saboya lembra, ainda, que há regras a serem seguidas no emirado, como a redução de carga horária de funcionários em pelo menos duas horas. A loja foi criada pelo brasileiro nos Emirados Árabes Unidos em 2015 e está no Kuwait desde 2020. “Durante este mês, buscamos oferecer um menu e combos especiais. Tradicionalmente, oferecemos nosso açaí com tâmaras para quebrar o jejum”, disse.
O empresário explica que há diferenças entre os posicionamentos dos dois países hoje em dia. Se nos Emirados houve flexibilizações e atualmente é possível servir refeições em seus estabelecimentos sem a necessidade de licenças especiais, no vizinho o Kuwait o mês sagrado é seguido com mais rigor, e as lojas só podem fazer entregas. “É importante notar que, como o Kuwait não é um destino turístico popular, as entregas são feitas principalmente para estrangeiros que trabalham no país”, contou o brasileiro.
Festivais no mês sagrado
Ainda no setor de serviços, há festivais criados especialmente em torno do Ramadã. O espaço da Expo City Dubai, por exemplo, está recebendo o Hai Ramadan. O festival começou em 03 de março e vai até 25 de abril. Segundo os organizadores, o objetivo é criar uma jornada cultural sobre o mundo islâmico, passando de iftars e suhours corporativos até uma mesa comunitária.
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O iftar corporativo acontecerá no espaço Surreal, organizado pelo Address Hotels. Além do buffet e estações de cozinha ao vivo, o evento terá ao fundo uma apresentação sincronizada de música e água. Já para grupos que prefiram um menu compartilhado, há uma grande mesa de iftar comunitária do Distrito da Mobilidade, com pratos inspirados em diferentes países e criados por chefs de locais como Líbano e Arábia Saudita.
Um outro festival, esse mais tradicional, acontece em um emirado ao lado. O Sharjah Ramadan Festival já está em sua 33ª edição e segue até 25 de abril, em diferentes cidades do emirado. Com o tema “Ramadan: Juntos nós fazemos isso mais memorável”, o festival deste ano tem diferentes atividades e espera receber residentes e turistas. A Câmara de Comércio e Indústria de Sharjah, organizadora do festival, afirma que ele se tornou um importante evento social e econômico, que movimenta não só o comércio, mas também a hotelaria local.
E se há atividades espalhadas também no Catar, o próprio site da Autoridade de Turismo criou um calendário mostrando os eventos ligados ao Ramadã. Há ofertas que incluem principalmente estadias em hotéis e jantares em restaurantes locais. O país também mostra eventos como um festival e uma feira que celebram o mês.
Publicado originalmente em ANBA
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