O café da manhã de Um Ahmad tornou-se uma atração para visitantes de Bani Salman, Kufranja, na província de Ajloun, a 60 km a leste da capital jordaniana, Amã.
Ajloun, com uma área de 100 quilômetros quadrados, é um dos destinos turísticos mais famosos do Reino Hachemita.
Depois de caminhar em direção à aldeia de Kafranja, chega-se a uma casa tradicional construída em tijolos antigos, e no seu interior existem dezenas de lugares tranquilos com vista para o belo fundo verde da aldeia, com suas árvores e arbustos.
Um Ahmad Amal Al-Ali, com cerca de 40 anos, trabalha com seus quatro filhos e uma filha, em seu tradicional projeto de servir aos seus visitantes pratos populares , que se caracterizam pela simplicidade e sabor delicioso .
Sua casa no topo da montanha acomoda cerca de 200 pessoas, e ela lhes oferece comidas apreciadíssimas, a mais famosa delas é o pão feito na lenha da maneira tradicional.
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Um Ahmad diz ser como uma agricultora que amassa e assa o pão assim que os seus filhos e a sua família comam primeiro. A ideia começou quando ela participou da preparação de pratos para uma celebração específica da Direção de Turismo de Ajloun, e durante a degustação das comidas tradicionais feitas por Um Ahmad, os participantes ficaram surpresos e a encorajaram a começar a vender para a comunidade local. Depois, com o incentivo dessa comunidade, que conheceu sua hospitalidade, ela abriu uma casa para turistas. Então passou a trabalhar no projeto e ampliar o tradicional forno de chão. Isso já tem aproximadamente quatro anos.
A casa começou modestamente com uma ou duas mesas até chegar a dezenas para acomodar turistas e convidados que vêm de vários lugares do mundo. “Temos visitantes do Japão, China e os Estados Unidos, e visitantes regulares e contínuos do Reino da Arábia Saudita, e a maioria dos nossos visitantes são do Golfo Pérsico. E também tenho visitantes da Itália, Grã-Bretanha e outros da Europa”.
A divulgação e interação com o público na internet é feita através das contas de rede social, como Instagram e Facebook, gerenciadas pela filha. Através delas, … pode mostrar a casa visitada por autoridades, como o governador de Ajloun e o prefeito local, além de personalidades e influenciadores da mídia.
Para tornar o local mais inclusivo, Um Ahmad fala de seu projeto mais importante, que é instalar um forno a lenha exterior para pessoas com necessidades especiais e idosos, que chegam à casa de hóspedes e não conseguem subir escadas. Ela quer preparar o local para que eles também aproveitam a experiência sem o incômodo de enfrentar os degraus.
Um Ahmad conta que, por causa da pandemia de coronavírus, os preços inflacionaram muito na Jordânia e no Oriente Médio em geral. Ela enfrentou a situação e se sente como “um exemplo da mulher árabe lutadora que desafia a pobreza e a necessidade urgente de ajudar e apoiar a família nas despesas da casa.” Com seu empreendimento, Um Ahmad quer passar uma lição positiva de que a mulher árabe está sempre se esforçando para construir uma vida segura e estável para a família e criar uma geração forte e sólida que seja educada e civilizada. Sem a ajuda da mulher, ela entende que a família não tem como enfrentar as grandes exigências da vida nos dias atuais.
Existem muitas Um Ahmad em todos os cantos árabes, e não sabemos muito sobre elas. Um Ahmad é um exemplo para todas.
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