Dizem que o café da manhã é a refeição mais importante do dia, e na minha opinião, o Oriente Médio tem alguns dos melhores pratos para o café da...

Na Tunísia, o Bambalouni é vendido como comida de rua. É mais famoso na cidade litorânea de Sidi Bou Said, e muitos consideram que quem não experimentou o prato não visitou a cidade!

Em nossa série de café da manhã, apresentamos outra iguaria do Iraque: o Bagela bil Dihin, absolutamente extraordinário

Muqalqal é absolutamente delicioso, mas também é um prato de uma panela, tornando-o super fácil e rápido de fazer, sem muito para limpar depois.

Experimente passar um pouco de pão crocante neste prato e sinta o sabor da Turquia na  sua própria cozinha.

Para fazer este prato você precisa começar pelo homus, que não é apenas o que chamamos de pasta de grão-de-bico, mas também o que chamamos de grão-de-bico propriamente dito. Você pode usar grão-de-bico enlatado ou seco

Uma sobremesa de semolina famosa em Aleppo

Este guisado iemenita tem diversas variações: frango, cordeiro ou peixe; todos têm em comum o fato de serem cozidos em panelas tradicionais de pedra-sabão

A palavra árabe masoub refere-se a alguém que está com muita fome e, neste caso, este farto café da manhã, popular nos meses mais frios, é uma fonte de energia e calor.

Diferente de outros biscoitos, o magrood líbio fica ainda melhor após dois ou três dias. Experimente essa belezinha e adicione essa receita a seu repertório de doces

Não há nada mais fácil que preparar essa sobremesa; a melhor parte é que você já deve ter os ingredientes na sua despensa, prontos para quando bater aquela vontade de doce

Um suculento cordeiro com as tâmaras doces é um casamento divino

Experimente esta deliciosa salada inspirada no mês islâmico do Ramadã, com suas tâmaras doces e um toque de crocância

Sirva quente ou em temperatura ambiente com um pouco de pão e mergulhe neste prato sofisticado

Mfaraket baid o batata, que se traduz aproximadamente como “ovos e batatas atritados”, provavelmente recebeu o nome do fato de que os ovos e as batatas em pedaços se amontoam com o tempero, passando de simples batatas e ovos cozidos a uma salada deliciosamente picante.

Sirva com uma xícara de chá de menta ou café e prepare-se para se apaixonar por esta sobremesa cremosa e crocante.

O tagine de frango é muito fácil de preparar e os ingredientes são bastante comuns. Porém, o que se destaca é o sabor único dos limões em conserva utilizados nesta receita

Tradicionalmente, Qudsiya é feito com mais feijão - fava do que homus , mas as medidas vão de acordo com a preferência pessoal.

Na Turquia, são chamados de 'bolo mosaico', um nome perfeito pois, quando é cortado, os biscoitos ficam parecendo pequenos mosaicos

‘Sempre me impressiona como ingredientes simples podem resultar em um prato tão delicioso e balanceado’

Essa massa crocante mergulhada em calda aromática é perfeita para aquele golpe de açúcar que desejamos depois de um dia de jejum

Não há nada mais clássico do que um frango assado, e é algo que quase todo mundo adora

Se você quer que alguém se sinta especial, você faz folhas de uva; é definitivamente uma linguagem de amor que todos no Oriente Médio entendem

Carne e batata são uma mistura popular; quase todos os países têm alguma variação desse prato. Hoje, vamos explorar a receita do Dawoud Basha

Todos nós temos pratos que associamos a pessoas específicas e muitas das minhas receitas tradicionais estão associadas a uma avó, tia ou outro familiar

Esta sopa definitivamente agrada a todos, adultos e crianças, não importa a época do ano!

Esse prato é facilmente encontrado em muitos restaurantes do Oriente Médio, mas é tão fácil de fazer em casa que não precisa nem sair. Os ingredientes também são comuns de termos em casa e tudo fica pronto em cerca de meia hora.

Para alguns, janeiro é considerado um mês vegano; portanto, pensei que seria uma boa ideia compartilhar um dos meus pratos favoritos: uma verdadeira maravilha de uma panela só!

Na minha opinião, há dois tipos de pessoas no mundo: aqueles que preferem molhos e ensopados à base de tomate e aqueles que preferem creme ou iogurte

Quanto mais frio fica, mais quentes são os alimentos que desejamos e, com o clima atual, estou definitivamente com vontade de tomar uma sopa.

Podemos não ser capazes de confirmar a origem exata desta sobremesa, mas qualquer sobremesa com seu próprio festival deve ser especial!

Não se preocupe! Preparar a massa do fatayer sabanekh — isto é, esfiha de espinafre — é mais fácil do que parece!